Solo la palabra convoca tantos gustos, texturas y, por supuesto, olores. El chisporroteo de las hamburguesas en una parrilla en una barbacoa en el patio trasero, el olor a humo a baja temperatura que llegaba a la ciudad en una gran culata de cerdo, el sabor de ese humo mezclado con frotes secos y convirtiendo la carne dura en dorado oscuro y delicioso … ¡Y esta semana habrá muchas de esas maravillas en el Big Android BBQ en Hurst, TX! Esperamos que te unas a nosotros este fin de semana para el desarrollo de Android, interactuando con desarrolladores y entusiastas por igual, y mucha buena comida.
Las costillas pueden ser uno de los cortes de barbacoa más emblemáticos del país, y hay una razón para eso: son increíbles. Tomamos músculos que se mueven y trabajan literalmente cada segundo de la vida de un animal, descomponiendo algunas de las fibras más duras del cuerpo y convirtiéndolas de duras a sabrosas. Y si bien hay muchas formas de barbacoa que evitarán la salsa, las costillas no son una de ellas. Mira el brillo encantador que deja encima del carbón, y las especificaciones de especias visibles en todo …
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Mira esos carbones … Calientes, ardientes, perfectos para poner la quemadura grave en algunas hamburguesas, o en un filete de falda para fajitas … Mmmmm … Esto puede ser un poco caliente para una verdadera barbacoa, pero es justo para despedirme por un tiempo con la parrilla. Canta conmigo ahora, todos: ¡CALIENTE, CALIENTE, CALIENTE!
BBQ Fire
¡Mira ese desmoronamiento! La carne siempre será la parte más importante de tu comida, pero no hay nada que diga que tu salsa no puede ser abundante y que te chupa los dedos. Este montón de salsa y carne te está haciendo agua la boca en este momento, ¿no? ¿No es así?
Boston Butt
Ahumado, sabroso y maravilloso … De acuerdo, es posible que no queramos que nuestro humo sea tan brillante o espeso … ¡pero al menos hay mucho! El humo es un pedazo de barbacoa que perdurará mucho después de que la carne haya sido devorada, y se extenderá y bendecirá a todo el vecindario con su maravilloso aroma. No importa cuán poca comida haya para compartir, ¡el humo se puede compartir con todos!
Fumar
Las costillas pueden ser populares, y las hamburguesas pueden ser fáciles, pero si quieres una verdadera barbacoa y un verdadero desafío, cómprate un hombro de cerdo (o una culata de cerdo, porque nada se puede nombrar honestamente) y fúmate un poco de cerdo desmenuzado. Póngalo en un sándwich, límpielo junto con un poco de ensalada de repollo, demonios, solo cómelo por un puñado, si tiene ganas de desatar su lado carnívoro.
Hombro de puerco
